Para o Natal: receita de delicioso chocotone caseiro

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Clássico das festas de fim de ano, o chocotone caseiro é uma receita que transforma a tradição em um momento especial. Preparado com farinha de trigo de alta qualidade, fermentação cuidadosa e um toque de cacau, ele ganha uma massa macia, perfumada com baunilha e raspas de laranja.

As gotas de chocolate se espalham por todo o pão, garantindo sabor intenso a cada fatia. Assado até dourar, é a combinação perfeita entre textura leve e o sabor marcante que não pode faltar na mesa natalina.

Rendimento: 2 chocotones

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Ingredientes

• 15 gramas de fermento biológico seco
• 500 gramas de Farinha de trigo Super Premium Renata
• 150 ml de água morna
• 12 gemas
• 110 gramas de manteiga
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (sopa) de cacau em pó
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• Raspas de 3 laranjas
• 300 gramas de gotas chocolate forneáveis

Modo de preparo

1. Misture o fermento, 200 gramas da farinha e a água morna. Deixe descansar por 30 minutos.
2. Acrescente as gemas, 300 gramas restantes da farinha, o sal, o cacau, a essência, as raspas, e sove bem a massa.
3. Após a sova, acrescente as gotas de chocolate e amasse até distribuir bem o chocolate.
4. Divida a massa em duas porções e coloque cada uma na embalagem para panetone.
5. Deixe crescer até dobrar de volume, corte delicadamente um X com a tesoura e por cima coloque a manteiga.
6. Asse em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos.

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