Receita de verão: salada de cogumelos com molho de maracujá

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As saladas são sempre uma ótima opção para um almoço leve ou jantar rápido, e essa receita de salada de cogumelos com molho de maracujá é perfeita para os dias quentes. Com ingredientes frescos e um molho agridoce irresistível, ela vai conquistar o seu paladar.

Ingredientes:

• 200 g de champignons de Paris frescos
• 1/2 litro de água
• 1 limão
• 1 maço de mix de folhas (alface, rúcula, folhas de beterraba)
• 100 g de tomates sweet grapes
• 24 bolinhas de mussarela de búfala
• 3 colheres (sobremesa) de azeite virgem
• 1 maracujá
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Comece limpando os cogumelos com um pano úmido e cortando-os em fatias finas. Em seguida, mergulhe-os em uma vasilha com água e suco de um limão espremido. Deixe descansar por alguns minutos para realçar o sabor.
2. Enquanto isso, lave e seque bem as folhas verdes. Distribua-as em uma saladeira.
3. Escorra os cogumelos e adicione-os à saladeira, junto com os tomates sweet grapes e as bolinhas de mussarela de búfala.
4. Para o molho, misture o azeite, o suco de maracujá, sal e pimenta a gosto.
5. Finalize a salada com o molho agridoce de maracujá e sirva em seguida.

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