Lombo, tender, pernil e peru: 5 receitas para a ceia de Ano Novo

Dezembro é o período em que nos reunimos em volta da mesa e celebramos o ano com aqueles que mais amamos, recheados de muito amor e pratos típicos. E, seguindo essa tradição, a Sadia preparou cinco receitas versáteis para as celebrações das ceias de fim de ano.

Lombo com Ervas e Maçãs Caramelizadas

Tempo de preparo: 70 minutos
Rendimento: 6 porções

Ingredientes

Lombo com ervas:

• 1 embalagem de Lombo suíno Sadia descongelado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picado
• 1 colher (chá) de alecrim seco
• 1 colher (chá) de tomilho seco
• 1 colher (chá) de páprica doce

Maçãs caramelizadas:

• 2 colheres (sopa) de Qualy cremosa sem sal
• 4 maçãs cortadas em meia lua
• 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• Suco de ½ limão
• 1 colher (chá) de canela em pó

Modo de preparo

Lombo com ervas:

• Em uma assadeira média, coloque o Lombo Sadia e tempere com sal, pimenta-do-reino, azeite, alho, alecrim, tomilho e páprica.
• Esfregue bem todo esse tempero na superfície do lombo com o vinho branco, o alho picado e a Qualy cremosa. Tempere com sal, pimenta-do-reino e o tomilho.
• Leve ao forno pré-aquecido conforme as instruções da embalagem.

Maçãs caramelizadas:

• Em uma frigideira média, coloque a Qualy cremosa e leve ao fogo médio para derreter.
• Adicione as maçãs, o açúcar mascavo, o suco de limão e a canela.
• Cozinhe por 8 minutos ou até que as maçãs estejam caramelizadas e macias.
• Sirva em seguida o Lombo assado com as maçãs caramelizadas.

Peru com Legumes ao Forno

Tempo de preparo: 195 minutos
Rendimento: 8 porções

Ingredientes

Peru Sadia

• 1 embalagem de Peru Sadia descongelado
• 4 colheres (sopa) de Qualy cremosa com sal

Legumes assados

• 4 xícaras (chá) de ervilha torta
• 2 xícaras (chá) de mini cenoura
• 2 xícaras (chá) de mini pimentão
• 2 cabeças de alho
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de Qualy cremosa com sal

Modo de preparo

Peru Sadia

• Em uma assadeira grande, coloque o Peru Sadia e passe a Qualy cremosa em toda superfície.
• Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido conforme as instruções da embalagem.
• Na metade do cozimento, retire o papel alumínio e regue de 20 em 20 minutos com o líquido da assadeira.
• Caso seque o líquido, complete com mais vinho branco.

Legumes assados

• Em uma assadeira média, coloque a ervilha torta, as minis cenouras, os minis pimentões e a cabeça de alho. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
• Adicione a Qualy cremosa e misture bem.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos ou até que os legumes estejam levemente dourados.
• Sirva em seguida o Peru com os legumes assados.

Pernil Assado no Vinho Branco

Tempo de preparo: 270 minutos
Rendimento: 8 porções

Ingredientes

• 1 embalagem de Pernil Sadia descongelado
• 4 xícaras (chá) de vinho branco
• 4 colheres (sopa) de Qualy cremosa com sal
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Alecrim a gosto
• 2 laranjas bahia em rodelas
• 2 limões siciliano em rodelas

Modo de preparo

• Em uma assadeira grande, coloque o Pernil Sadia e regue com o vinho branco e 3 colheres (sopa) de Qualy cremosa. Tempere com sal, pimenta-do-reino e o alecrim.
• Misture bem e deixe marinando por, no mínimo, 2 horas.
• Depois de marinado, cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido conforme as instruções da embalagem.
• Na metade do cozimento, retire o papel alumínio e regue de 15 em 15 minutos com o líquido da assadeira.
• Caso seque o líquido, complete com mais vinho branco.
• Enquanto finaliza, coloque 1 colher (sopa) em uma frigideira média e leve ao fogo médio para derreter.
• Adicione as rodelas de laranja e alecrim e grelhe até que esteja levemente dourado.
• Sirva em seguida o pernil assado com as rodelas de laranja e limão siciliano.

Ave Supreme na Manteiga de Páprica

Tempo de preparo: 180 minutos
Rendimento: 6 porções

Ingredientes

• 100 g de manteiga Sadia sem sal em temperatura ambiente
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 colher (sopa) de páprica picante
• ½ colher de páprica defumada
• 1 quilo de batata bolinha
• Tomilho a gosto
• Louro a gosto
• 2 ramas de tomate cereja

Modo de preparo

• Em um bowl médio, adicione a manteiga, o sal e as pápricas. Misture bem.
• Coloque a Ave Supreme Sadia em uma assadeira grande e coloque a manteiga de páprica em toda a superfície.
• Leve para assar em forno pré-aquecido, conforme as instruções da embalagem.
• Quando estiver faltando 30 minutos para finalizar o cozimento, coloque as batatas bolinhas, o tomilho, o louro e volte ao forno.
• Enquanto isso, coloque uma frigideira média em fogo médio, regue com azeite e adicione os tomatinhos com rama.
• Deixe grelhar por 5 minutos ou até que esteja levemente dourado.
• Sirva em seguida a Ave supreme com as batatas bolinhas e o tomatinho de rama.

Tender na Laranja com Mel

Tempo de preparo: 70 minutos
Rendimento: 6 porções

Ingredientes

Tender

• 1 embalagem de Mini Tender Sadia descongelado
• Suco de 3 laranjas
• ½ xícara (chá) de mel
• 20 unidades de cravo
• ½ mç de hortelã picada

Abacaxi grelhado com framboesa

• 1 colher (sopa) de Qualy cremosa com sal
• ½ abacaxi em rodelas
• ½ xícara (chá) de framboesa fresca

Modo de preparo

Tender na laranja com mel

• Em uma assadeira média, coloque o Mini Tender Sadia e cubra-o com o suco de laranja e o mel.
• Misture bem, envolvendo toda a peça na marinada.
• Com a ponta de uma faca, risque a superfície do tender, formando losangos. Espete os cravos nas junções.
• Cubra o tender no papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido conforme as instruções da embalagem.
• Depois de assado, retire o líquido da assadeira, coloque em um recipiente e adicione a hortelã picada. Reserve.
• Fatie o tender e reserve.

Abacaxi grelhado com framboesa

• Em uma frigideira média, adicione a Qualy cremosa com sal e leve ao fogo médio.
• Quando derreter, adicione as fatias de abacaxi e grelhe por 1 minuto de cada lado ou o suficiente para dourar.
• Sirva em seguida o tender com o molho, os abacaxis grelhados e as framboesas.