Jantar especial em 4 horas: um menu completo para surpreender!
Jantar sofisticado em 4 horas? Sim! Veja receita de entrada fria, dois pratos principais e uma sobremesa de sorvete deliciosa!
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Atualizado em 6 jan 2025, 22h50 - Publicado em 6 jan 2025, 19h00
É possível preparar um jantar completo em apenas 4 horas?
Sim, é possível! Com um menu bem planejado e receitas descomplicadas, você pode servir um jantar especial sem passar horas na cozinha. Confira esta sugestão de menu com entrada, prato principal e sobremesa, que você prepara em até 4 horas:
Entrada: Creme frio de melão com limão-siciliano e hortelã fresca
Uma entrada leve e refrescante para abrir o apetite. O contraste do doce do melão com o azedinho do limão-siciliano é simplesmente irresistível. E para completar, o frescor da hortelã. Uma explosão de sabores!
Ingredientes:
- 1 melão médio
- 2 copos de iogurte natural
- Suco de 1 limão-siciliano
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Hortelã fresca para decorar
- Raspas da casca do limão
Modo de fazer:
1. Descasque o melão e reserve.
2. Bata no liquidificador até obter um creme homogêneo: o melão cortado em cubos, o iogurte, o suco do limão, o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
3. Em um bowl, decore com uma folha de hortelã e raspas de limão. Sirva gelado. Rende 4 porções.
Prato Principal: Tartar de salmão com purê de mandioquinha, wasabi e gengibre crocante
Um prato principal sofisticado e cheio de sabor! O tartar de salmão é uma opção leve e saborosa, enquanto o purê de mandioquinha traz cremosidade. O toque especial fica por conta do wasabi e do gengibre crocante, que adicionam um toque picante e aromático ao prato.
Ingredientes:
- 400 g de filé de salmão defumado cortado em cubos
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino branca
- 30 ml de azeite
- Sal e dill a gosto
- Suco de 1 limão coado
- 600 g de mandioquinha
- 1/4 de xícara de manteiga
- 1/2 xícara de leite
- 6 colheres de sopa de creme de leite
- 1 colher de sopa de wasabi (raiz forte)
- 150 g de gengibre
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de água
Modo de fazer:
1. Em uma tigela, misture o salmão picado, pimenta-do-reino, dill picado, azeite, suco de limão e sal a gosto. Deixe marinando. Reserve.
2. Corte as mandioquinhas em cubos. Cozinhe durante 30 minutos numa panela com 1 litro de água e sal a gosto. Retire do fogo, escorra e passe-as no processador ou no espremedor.
3. Em uma panela, derreta a manteiga, misture o purê, o leite, o creme de leite, a raiz forte, a pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por 3 minutos mexendo sempre. Reserve.
4. Fatie o gengibre descascado. Leve ao fogo em uma panela pequena com água e açúcar. Cozinhe até que a calda fique encorpada (cerca de 40 minutos). Escorra em uma peneira e deixe secar até o gengibre ficar crocante.
5. Forre o prato com o creme de mandioquinha, coloque o salmão e finalize com o gengibre.
Prato Principal (opção 2): Medalhão de filé mignon grelhado com pupunha ao molho oriental
Para os amantes de carne, um clássico da culinária reinventado com um toque oriental! O filé mignon é grelhado à perfeição e a pupunha, com seu sabor delicado, ganha um toque especial com o molho agridoce. Uma combinação harmônica de sabores que vai agradar a todos os paladares.
Ingredientes:
- 600 g de filé mignon cortados em formato de medalhão (150 g por pedaço)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva
- 400 g de pupunha cortada à moda julienne (à venda em supermercados)
- Salsa e cebolinha
- 300 ml de groselha
- 150 ml de molho de soja
- 1 colher de sopa de amido de milho diluído em meia xícara de chá de água
Modo de fazer:
1. Tempere os medalhões com sal e pimenta. Aqueça a frigideira com azeite de oliva. Grelhe os filés. Reserve.
2. Grelhe a pupunha (comprada já cortada) e tempere com sal e pimenta em uma frigideira com um fio de azeite. Quando estiver levemente dourada, acrescente o cheiro-verde. Reserve.
3. Leve ao fogo a groselha e o molho de soja. Deixe ferver por 30 minutos. Se desejar o molho mais encorpado, acrescente o amido de milho.
4. Disponha no prato o medalhão grelhado e sobre ele uma pirâmide de pupunha. Cubra com o molho.
Sobremesa: Sorvete de damasco com cookies e calda de frutas vermelhas
Para finalizar com chave de ouro, uma sobremesa fácil e deliciosa! O sorvete de damasco é uma explosão de sabor, e a calda de frutas vermelhas adiciona um toque agridoce irresistível. Os cookies crocantes completam a sinfonia de texturas. Uma combinação clássica que agrada a todos os paladares!
Ingredientes:
- 400 g de sorvete de damasco
- 8 cookies
- Geleia de frutas vermelhas
- 2 colheres de sopa de água
- Hortelã
Modo de fazer:
1. Coloque no centro do prato de sobremesa uma bola de sorvete.
2. Nas laterais, posicione as bolachas.
3. Dissolva a geleia na água e regue o sorvete com essa calda.
4. Enfeite com um ramo de hortelã.
