Frango ao curry prático

Está procurando um prato diferente e gostoso para a sua família? Se você ama temperos e toques apimentados, o frango ao curry é a escolha certa para o seu almoço ou jantar. A preparação é rápida, fácil e rende 5 porções. Confira a receita criada pela Cynthia César, dona da Go Natural – marca de granolas, bolos, pães, tortas e chás:

Sugestão: Sirva com arroz branco, arroz indiano ou cuscuz marroquino.

Ingredientes

• 1 kg de filé de peito de frango
• 2 colheres de sopa de curry (tipo garam masala ou qualquer curry indiano ou tailandês)
• 2 cebolas médias
• 1 vidro de leite de coco
• Sal
• Pimenta do reino
• ⅓ xícara de água fervente
• Azeite
• 1 ramo pequeno de coentro fresco

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Como fazer:

1. Primeiro, limpe e corte os filés em cubos médios. Depois, fatie as cebolas em meia lua e reserve.
2. Aqueça uma frigideira funda ou panela em fogo médio. Coloque um fio generoso de azeite e os cubos de frango. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e deixe grelhar, virando de vez em quando.
3. Quando tudo estiver dourado, acrescente a cebola cortada para grelhar levemente. Adicione, logo em seguida, as duas colheres de sopa de curry e misture bem.
4. Jogue a água fervente e mexa raspando o fundo da panela. Inclua o leite de coco e continue os movimentos.
5. Prove e ajuste o sal e a pimenta do reino se necessário. Permaneça em fogo médio por mais 3 minutos ou até ficar com uma consistência mais grossa.
6. Para finalizar, salpique o coentro picado por cima e sirva.