Esqueça o ovo de Páscoa: prepare esse mousse de chocolate irresistível

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Quer fugir do óbvio? Esta receita coloca o chocolate como protagonista, mas em um formato nada tradicional para a Páscoa. Ideal para surpreender sem complicação!

Ingredientes

• 150 g de chocolate meio amargo
• 100 g de chocolate ao leite
• 100 g de manteiga
• 4 gemas 
• 6 claras
• 50 g de açúcar
• 200 g de chocolate meio amargo ou ao leite ralado (para finalizar)

Modo de preparo

1. Quebre o chocolate meio amargo e o ao leite em pedaços e coloque-os em um refratário de vidro, junto com a manteiga também picada.
2. Leve ao micro-ondas por 4 minutos em potência média.
3. Mexa bem até obter um creme liso e brilhante. Se necessário, aqueça por mais 2 minutos na mesma potência.
4. Retire do micro-ondas e adicione as gemas, uma a uma, misturando rapidamente.
5. Bata as claras em neve em uma batedeira até ficarem bem firmes. Acrescente o açúcar e continue batendo por mais 2 minutos.
6. Transfira o creme de chocolate para um recipiente fundo e adicione uma colher de sopa das claras em neve, misturando para deixar o chocolate mais leve. Esse passo é essencial para garantir a textura aerada do mousse.
7. Incorpore delicadamente o restante das claras em neve, usando uma espátula e movimentos circulares de baixo para cima – misture de baixo para cima em movimentos circulares, lentos e suaves.
8. Coloque o mousse em um refratário de vidro, cubra com plástico-filme e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas.
9. Na hora de servir, finalize com o chocolate ralado por cima.