Pão de mel ao café com ganache suíço

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata de leite integral

1 xícara de mel

2 ovos

3 xícaras de farinha de trigo

2 colheres de sopa de café solúvel

1 pitada de canela em pó

2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

1 pitada de cravo em pó

1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador e, por último, acrescente o bicarbonato e o fermento. Numa assadeira untada, leve ao forno preaquecido à 180º C. Enquanto assa, faça a cobertura de ganache: derreta em fogo brando 200 g de chocolate com 70% de cacau e 100 g de chocolate ao leite com 250 g de creme de leite fresco. Quando o bolo esfriar, cubra-o com o ganache